قيم

سلامة الغذاء. يوم الصحة العالمي 2015

سلامة الغذاء. يوم الصحة العالمي 2015


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما تأكله لا يقل أهمية عن الأكل. هل تعرف ماذا تأكل ، هل تعرف ما هي الأطعمة التي تضعها في طبق طفلك ، هل تعرف ما إذا كان قد تعامل مع الطعام بشكل صحيح وآمن من المزرعة إلى يديك؟ إن معرفة كيفية معرفة الطعام والتعامل معه وتحضيره هو أحد الأسلحة التي لدينا لمكافحة التلوث والوقاية من الأمراض التي تتراوح من الإسهال إلى السرطان لدى الأطفال والبالغين.

لذلك ، بمناسبة يوم الصحة العالمي هذا العام ، تدعو منظمة الصحة العالمية المنتجين والسكان إلى الترويج سلامة الغذاء. هذا ، بالضبط ، هو الشعار المختار لهذا اليوم.

بالنسبة الى منظمة الصحة العالمية، الغذاء الملوث مرتبط بوفاة أكثر من مليوني شخص سنويًا ، معظمهم من الأطفال. الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو مواد كيميائية ضارة مسؤولة عن أكثر من 200 مرض. مع تزايد عولمة الإمدادات الغذائية ، أصبح من الضروري تقوية أنظمة مناولة الطعام وإعداده.

الغذاء هو المصدر الرئيسي للتعرض لمسببات الأمراض ، الكيميائية والبيولوجية (الفيروسات والطفيليات والبكتيريا) ، التي لا يتمتع بها أحد ، لا في البلدان النامية أو المتقدمة. المشاكل الأكثر إثارة للقلق المتعلقة بسلامة الغذاء هي:

1. انتشار المخاطر الميكروبيولوجية (بما في ذلك البكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية) ؛

2. الملوثات الكيميائية في الغذاء.

3. تقييم التقنيات الغذائية الجديدة ، مثل الأغذية المعدلة وراثيا.

4. إنشاء أنظمة قوية في معظم البلدان تضمن سلامة الأغذية وتضمن سلامة السلسلة الغذائية العالمية.

تنبه منظمة الصحة العالمية جميع البلدان وتدعوها للوقاية من تفشي الأمراض المنقولة عن طريق التنفس والكشف عنها والاستجابة لها. سلامة الغذاء هي مسؤولية الجميع. من المهم أن يعرف الجميع ، من المزارعين والمصنعين والبائعين والمستهلكين ، المفاتيح الخمسة لمنظمة الصحة العالمية لتقديم طعام أكثر أمانًا:

1- حافظ على نظافة الطعام

2- افصل الطعام النيء عن المطبوخ

3- طهي الطعام بشكل كامل

4- حافظ على الطعام في درجات حرارة آمنة

5- استخدام الماء والمواد الخام الآمنة

سلامة الغذاء هي ضمان عدم إلحاق الضرر بالمستهلك ، عند تحضيره أو تناوله ووفقًا للاستخدام المقصود. السلامة هي إحدى المجموعات الأساسية الأربع للخصائص التي تشكل جودة الطعام إلى جانب الخصائص الغذائية والحسية والتجارية.

المصدر الذي تمت استشارته:
- منظمة الصحة العالمية

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ سلامة الغذاء. يوم الصحة العالمي 2015، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: اليوم العالمي للصحة. والسلامة الغذائية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Holmes

    في رأيي ، أنت ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  2. Dabir

    بالتأكيد. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  3. Lahthan

    يمكنني أن أقترح عليك زيارة الموقع الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  4. Durg

    أشارك رأيك تمامًا. هناك شيء حول ذلك ، وهي فكرة جيدة. أنا أدعمك.



اكتب رسالة